La mayoría de las veces, hay un poco de agonía al morder un helado, ya que hay una `` terrible sacudida de dolor ''. Investigadores de Estados Unidos y Alemania dijeron que acaban de descubrir la raíz de este dolor, identificando células específicas que se encuentran en los dientes llamadas 'odontoblastos' o la sensación de temperaturas frías.

Según un informe de Mail Online , dichas células son ricas en proteínas especiales que son sensibles al frío. Son las mismas proteínas responsables de alertar al cerebro cuando consumimos algo frío.

El equipo de investigación dijo que el desarrollo de fármacos centrados en estos sensores podría allanar el camino hacia nuevas terapias para la sensibilidad al frío.

La sensibilidad al frío suele ser más extrema entre las personas que tienen caries en las que parte del esmalte protector de un diente se desgasta debido a películas de microbios y ácido.

Caries no tratadas

Se ha calculado que alrededor de 2.400 millones o alrededor de un tercio de la población mundial tiene caries no tratadas en sus dientes "adultos" o permanentes.

Los autores del estudio, dirigidos por David Clapham, un neurobiólogo del Instituto Médico Howard Hughes con sede en Maryland, no se propusieron inicialmente examinar los dientes. En cambio, su artículo, publicado en la revista Science Advances , se centró originalmente en lo que describieron como " canales iónicos ", poros en las membranas celulares que funcionan como puertas de entrada a las moléculas. ( Los canales Odontoblast TRPC5 indican dolor por frío en los dientes ).

Cuando estos 'canales iónicos' identifican una señal determinada como un mensaje químico o un cambio de temperatura, reaccionan abriéndose de par en par o cerrándose con pinzas.

La primera reacción permite que los iones fluyan hacia la célula, lo que da como resultado un pulso eléctrico que viaja a través de otras células y permite al cuerpo comunicar información.

Hace una década y media, el equipo de investigación identificó que uno de esos canales iónicos, TRPC5 , era excesivamente sensible al frío. Sin embargo, no estaba claro dónde se utilizó este canal iónico en particular.

Al menos en un artículo publicado en 2011, los investigadores del estudio pudieron descartar su operación en la piel utilizando ratones como modelos que carecían del canal iónico que aún podía sentir el frío.

Teoría explicada

La teoría principal de cómo los dientes perciben el frío involucra pequeños canales dentro de los dientes, que contienen líquido que se mueve cuando hay un cambio de temperatura.

Fue a través de ese hecho, probablemente, que los nervios pudieron sentir la dirección de este movimiento y, por lo tanto, señalar si un diente estaba frío o caliente.

Clapham dijo que no podían descartar esta teoría. Sin embargo, explicó, tampoco había evidencia directa que lo respaldara.

El problema es que, agregó, el movimiento del líquido en los dientes es particularmente difícil de investigar, ya que acceder al funcionamiento interno de los dientes implica cortar capas de esmalte y dentina sin pulverizar la pulpa blanda que protege.

TRPC5 más abundante en dientes con caries

A pesar de los desafíos, cuando Clapham, junto con su equipo, estudiaron dientes de humanos adultos, descubrieron que, de hecho, tienen canales iónicos TRPC5, como habían adivinado anteriormente.

Además, se descubrió que TRPC5 es más abundante en dientes con caries, que son extremadamente más sensibles al frío en comparación con sus contrapartes sanas.

Para examinar más a fondo, el equipo de investigación realizó experimentos en ratones vivos, registrando su actividad neuronal cuando entraron en contacto con una solución helada.

En ratas normales, el equipo descubrió que el frío desencadenaba la actividad de los nervios. Sin embargo, los ratones que no tenían TRPC5 o que se habían sometido a un tratamiento con una sustancia química que bloqueaba el canal iónico no respondieron de manera similar.

El equipo también descubrió que TRPA1, otro canal de iones, también parece desempeñar un papel en la reacción a las bajas temperaturas.

Por último, el equipo de investigación rastreó la ubicación del TRPC5 hasta un tipo de célula particular en los dientes identificados como ' odontoblastos ' que se encuentran entre la dentina circundante y la pulpa.

En consecuencia, cuando un individuo muerde un helado, especialmente si tiene caries y dentina expuesta, son estas células llenas de TRPC5 las que están captando la sensación de frío y alertando las señales de dolor que se disparan al cerebro.

Fuente: sciencetimes.com