Introducción: Se ha informado de una relación entre la función masticatoria y la cognición. Se propone que la masticación cambia el flujo sanguíneo estimulando la perfusión / oxigenación del cerebro. Esta revisión de la literatura analizó la relación entre la masticación como factor protector del deterioro cognitivo y los cambios producidos a nivel cerebral en adultos asociados al flujo sanguíneo cerebral. 

Materiales y métodos:Se realizó una revisión sistemática de acuerdo con los criterios 'Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyzes' (PRISMA) en PubMed / MEDLINE, Web of Science, Scopus y Embase. Se incluyeron estudios primarios sin límite de fecha de publicación, realizados en humanos, y que establecieron una relación entre masticación, flujo sanguíneo cerebral y funciones cognitivas en pacientes adultos. 

Resultados:Se seleccionaron y analizaron cualitativamente nueve estudios clínicos descriptivos. Los datos recogidos sugieren que las mayores áreas cerebrales activadas durante la masticación fueron la corteza frontotemporal, el núcleo caudado y el tálamo, revelando una correlación positiva entre la intensidad de la masticación y la perfusión del núcleo principal del trigémino. El aumento del flujo sanguíneo cerebral se midió mediante un efecto vasodilatador local que resultó en un aumento del metabolismo neuronal en la región vinculada al aprendizaje y la memoria. Además, los participantes parcialmente desdentados tenían una marcada desactivación prefrontal cuando masticaban sin prótesis y presentaban una disminución de la actividad masticatoria. 

Conclusión: La función masticatoria puede actuar como factor protector en aquellos pacientes con deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas, sugiriendo algunos mecanismos entre los que se encuentra el aumento del flujo sanguíneo cerebral.

Priscila Chuhuaicura, Fernando José Dias, Alain Arias, María Florencia Lezcano, Ramón Fuentes,
Mastication as a protective factor of the cognitive decline in adults: A qualitative systematic review,
International Dental Journal, Volume 69, Issue 5, 2019, Pages 334-340, ISSN 0020-6539,
https://doi.org/10.1111/idj.12486.

Fuente: sciencedirect.com